Καρυδόπιτα με μέλι από τον Στ. Παρλιάρο!

Υλικά για την καρυδόπιτα:
200 γρ. καρύδια
5 αυγά ΒΛΑΧΑΚΗΣ
100 γρ. ζάχαρη Saint Louis
20 γρ. κονιάκ
70 γρ. αμύγδαλο σκόνη
40 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα


Υλικά για το σιρόπι:
200 γρ. ζάχαρη Saint Louis
1 ξυλάκι κανέλας
χυμό από ½ λεμόνι
375 γρ. νερό
100 γρ. μέλι

Υλικά για τη σος σοκολάτας:
200 γρ. κουβερτούρα Nestle dessert
100 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά της Arla
100 γρ. γάλα ΦΑΡΜΑ της ΦΑΓΕ

Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψουν. Απλώνουμε τα καρύδια στην λαμαρίνα του φούρνου (Miele) στους 160ο C για 10-12΄. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα αλέθουμε στο μπλέντερ πολύ λεπτά. Ανακατεύουμε την αμυγδαλόσκονη και το αλεύρι. Σταματάμε το xτύπημα και ρίχνουμε μέσα στα xτυπημένα αυγά τα καρύδια και το μείγμα αμυγδαλόσκονης ανακατεύοντας απαλά. Ρίχνουμε την κανέλα και το κονιάκ. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμ. 24 εκ., αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (Miele) στους 170o – 180ο C για 40′. Σιροπιάζουμε όταν η καρυδόπιτα είναι ζεστή και κρύο το σιρόπι ή το ανάποδο.

Εκτέλεση για τη σος
Βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε δυνατή φωτιά ώσπου να πάρουν μια βράση. Ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα στην κουβερτούρα και ομογενοποιούμε.

Εκτέλεση για το σιρόπι:
Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τον χυμό για 12΄ περίπου. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μέλι. Αφήνουμε να κρυώσει.

Συνέχεια ... ►

Ποιες γυναίκες και πώς επιδοτούνται με 10.000 - 22.000 ευρώ για δική τους επιχείρηση !

Ξεκίνησε η υποβολή αίτησης για την συμμετοχή στο πρόγραμμα Στήριξης της Γυναικείας Απασχόλησης μέσω Ενίσχυσης της Επιχειρηματικότητας και διαρκεί μέχρι την 29η Μαρτίου 2013.

Παράθυρο σε χιλιάδες άνεργες ή απολυμένες γυναίκες -ηλικίας 18 έως 64 ετών- ανοίγει το ΕΣΠΑ, προκειμένου να δημιουργήσουν τη δική τους επιχείρηση.

Το ποσό επιδότησης δεν είναι μικρό. Κυμαίνεται από τις 10.000 έως τις 20.000 ευρώ, ενώ αν δημιουργήσουν στην επιχείρηση τους και μία θέση απασχόλησης (δηλαδή προσλάβουν άλλο άνεργο ή απολυμένο) τότε επιδοτούνται με επιπλέον 12.000 ευρώ.

Το σημαντικό είναι ότι το επενδυτικό σχέδιο που θα καταθέσουν επιδοτείται στο 100% του προϋπολογισμού του, αρκεί όπως προαναφέραμε η δαπάνη προϋπολογισμού να είναι της τάξης των 10 με 20 χιλιάδων ευρώ.

Το συγκεκριμένο πρόγραμμα του ΕΣΠΑ έρχεται να στηρίξει τη γυναικεία επιχειρηματικότητα -αλλά και να δημιουργήσει νέες θέσεις απασχόλησης- με κονδύλι ύψους 40 εκ ευρώ.

Αφορά τις περιφέρειες Κρήτης, Ιονίων Νήσων, Βορείου Αιγαίου, Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης, Ηπείρου, Θεσσαλίας, Δυτικής Ελλάδας και Πελοποννήσου.

Οι ενδιαφερόμενες μπορούν να υποβάλλουν τις προτάσεις τους από την 1η μέχρι την 29η Μαρτίου 2013 στο Πληροφοριακό Σύστημα του ΕΦΕΠΑΕ : www.ependyseis.gr, www.ependyseis.gr/mis

ΠΟΙΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ μπορούν να ενταχθούν στο πρόγραμμα.
Ελληνίδες, ομογενείς, γυναίκεςπολίτες άλλου κράτους μέλους της ΕΕ ή υπήκοοι τρίτων χωρών που έχουν δικαίωμα διαμονής και απασχόλησης στην Ελλάδα.

Θα πρέπει να είναι από 18 εως 64 ετών άνεργες, ή απολυμένες, ή απειλούμενες από ανεργία που προσδιορίζονται και συγκεκριμένα όσες:

• έχουν την ιδιότητα της ανέργου, ή έχουν απολυθεί την τελευταία τριετία και βρίσκονται σε αναζήτηση εργασίας, ή
• έχουν κλείσει την ατομική ή προσωπική τους επιχείρηση κατά την τελευταία τριετία, δεν ασκούν άλλη επιχειρηματική δραστηριότητα και δεν απασχολούνται με σύμβαση εξαρτημένης εργασίας, ή
• απειλούνται από ανεργία, π.χ. εργαζόμενες σε επιχειρήσεις που βρίσκονται σε επίσχεση εργασίας ή έχουν υπαχθεί στο άρθρο 99 κατά τη διάρκεια της τελευταίας τριετίας κλπ.
• Αυτοαπασχολούμενες ασφαλισμένες σε οικείους ασφαλιστικούς φορείς με εισόδημα χαμηλότερο από το εισοδηματικό όριο φτώχειας, όπως αυτό ορίζεται από την ΕΛΣΤΑΤ

Από τις παραπάνω περιπτώσεις εξαιρούνται απολυμένες γυναίκες, των οποίων η σύμβαση καταγγέλθηκε από υπαιτιότητά τους, καθώς και απολυμένες, των οποίων ο εργοδότης είναι σύζυγος ή συγγενής Α’ βαθμού, εκτός από τις περιπτώσεις κατά τις οποίες απολύθηκαν λόγω διακοπής λειτουργίας της επιχείρησης.

Διαδικασία υποβολής «αίτησης υπαγωγής στο πρόγραμμα»
Η επενδυτική πρόταση υποβάλλεται υποχρεωτικά με το «Έντυπο Υποβολής», το οποίο παράγεται κατά τη διαδικασία ηλεκτρονικής υποβολής από το Πληροφοριακό Σύστημα Κρατικών Ενισχύσεων (ΠΣΚΕ). Η αίτηση περιλαμβάνει το ολοκληρωμένο σχέδιο παρέμβασης της επιχείρησης και επέχει την μορφή υπεύθυνης δήλωσης.
Η υποβολή του Εντύπου Υποβολής γίνεται υποχρεωτικά τόσο ηλεκτρονικά όσο και σε έντυπη μορφή (ένα αντίγραφο). Προηγείται η ηλεκτρονική μορφή και ακολουθεί η έντυπη.
Η υποβολή των δικαιολογητικών γίνεται υποχρεωτικά ηλεκτρονικά. Τα δικαιολογητικά σε έντυπη μορφή υποβάλλονται μετά την ένταξη και έως την ημερομηνία που θα ορισθεί στην απόφαση ένταξης.

ΣΟΣ
Κάθε δικαιούχος μπορεί αν υποβάλλει μόνο μία πρόταση. Αν καταθέσει περισσότερες απορρίπτονται ΟΛΕΣ

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον ΕΦΕΠΑΕ και τους εταίρους του στα τηλέφωνα 210-6985210 και το γραφείο πληροφόρησης της ΕΥΔ ΕΠΑΕ στο τηλ. 8011136300.
Κάθε ενδιαφερόμενη μπορεί να επισκεφθεί και τους παρακάτω δικτυακούς τόπους:
• της ΕΥΔ/ΕΠΑΕ : www.antagonistikotita.gr
• του ΕΦΕΠΑΕ : www.efepae.gr
• του ΕΠΕΑΑ : www.epeaa.gr
• www.espa.gr , www.ependyseis.gr/mis

Οι προτάσεις υποβάλλονται ηλεκτρονικά μόνο μέσω του δικτυακού τόπου (ιστοσελίδα) του ΠΣΚΕ : www.ependyseis.gr , www.ependyseis.gr/mis

http://www.filenades.gr

Συνέχεια ... ►

Όταν δεν υπήρχε Photoshop…

Όταν δεν υπήρχε Photoshop, είχαμε τον Gil Elvgren, έναν από τους σημαντικότερους καλλιτέχνες του εικοστού αιώνα στο χώρο του. Έπαιρνε τις ασπρόμαυρες φωτογραφίες των μοντέλων και δημιουργούσε υπέροχες πολύχρωμες εικονογραφήσεις, που έγιναν σύμβολο για πολλά προϊόντα, όπως η Coca Cola.

http://www.artlandian.com

Συνέχεια ... ►

Σε ποιες περιοχές της Ελλάδας οι άνθρωποι γερνούν πιο αργά;

Πολλοί άνθρωποι μπορεί ηλικιακά να βρίσκονται στη μέση περίοδο της ζωής τους, αλλά βιολογικά οι ρυθμοί που γερνούν να είναι πιο γρήγοροι ή και πιο αργοί σε σχέση με κάποιους άλλους. Τι είναι το γήρας και πως καταλαβαίνουμε εάν έρχεται και με ποιους ρυθμούς γερνάμε; Έχει να κάνει με το πόσο χρονών είμαστε ή υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που το επισπεύδουν; Στο επιστημονικό άρθρο που θα διαβάσετε θα μάθετε τα πάντα για το γήρας και τα νέα τεστ που γίνονται και στη χώρα μας για να εντοπίσουμε τους ρυθμούς που έρχεται, αλλά και θα κατανοήσετε πλήρως τι είναι το σωματικό γήρας και σε ποιες περιοχές της Ελλάδας οι άνθρωποι γερνούν πιο αργά.

Του Μιχαήλ Παπαχαραλάμπους
Παθολόγου-Ειδικού Αντιγήρανσης

Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην επιθυμεί να ζήσει περισσότερο και να διατηρήσει την υγεία του.Κανείς δεν θέλει να υποστεί μία φθίνουσα κατάσταση υγείας ή τις χρόνιες παθήσεις που συνοδεύουν την διαδικασία της γήρανσης. Πριν αποφασίσετε πως θα μειώσετε τον ρυθμό της γήρανσης σας, πρέπει πρώτα να εκτιμηθεί σωστά η βιολογική σας ηλικία σε σύγκριση με την ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΚΗ. Ως βιολογική ηλικία ορίζεται ο εξατομικευμένος ρυθμός γήρανσης του καθενός. Θα φανταζόσασταν ποτέ ότι θα μπορούσατε με μια εξέταση να μετρήσετε τη βιολογική σας ηλικία; Τον τρόπο που γερνάτε; Και το σπουδαιότερο, ότι θα μπορούσατε να ανακόψετε την εκφυλιστική διαδικασία της γήρανσης και να ζήσετε πιο υγιείς, πιο πολλά χρόνια; Πλέον η μέτρηση αυτή είναι γεγονός.

Το Εργαστήριο Μοριακής & Κυτταρικής Γήρανσης του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών, εφαρμόζει ερευνητικό πρωτόκολλο προκειμένου να προσδιορίζεται η βιολογική ηλικία και η εξέλιξη της διαδικασίας της γήρανσης. Μια σημαντική επιστημονική συνεργασία μεταξύ φορέων του Δημοσίου και του Ιδιωτικού τομέα.

Πώς γίνεται η μέτρηση της βιολογικής ηλικίας
Η ανάλυση απαιτεί μικρή ποσότητα αίματος. Με βάση τα αποτελέσματα των αναλύσεων οι εξεταζόμενοι θα ακολουθήσουν συγκεκριμένα πρωτόκολλα και θα γίνεται επανέλεγχος κάθε 3 μήνες.

Ποιοι είναι οι δείκτες βιολογικής γήρανσης που αναλύονται:

Α) Ανάλυση του μήκους των τελομερών. Tα τελομερή είναι επαναλαμβανόμενες αλληλουχίες DNA στα άκρα των χρωμοσωμάτων, τα οποία μειώνονται με την ηλικία και θεωρούνται ότι αποτελούν το «βιολογικό ρολόι ηλικίας» (βραβείο Νόμπελ 2009).

Β) Προσδιορισμός οξειδωμένων πρωτεϊνών. Αποτελούν «κατεστραμμένες πρωτεΐνες», είναι ιδιαίτερα τοξικές και συσσωρεύονται κατά τη γήρανση.

Γ) Προσδιορισμός ποσότητας πρωτεοσώματος. Είναι ο βασικός μηχανισμός του κυττάρου απομάκρυνσης κατεστραμμένων πρωτεϊνών (βραβείο Νόμπελ 2004), ο οποίος υπολειτουργεί κατά τη γήρανση. Μακροχρόνιες μελέτες στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών έχουν δείξει, αφενός μεν ότι υγιείς αιωνόβιοι φέρουν λειτουργικό πρωτεόσωμα, αφετέρου δε η ενεργοποίηση του επιφέρει σημαντική καθυστέρηση της κυτταρικής γήρανσης.

Δ) Προσδιορισμός των επιπέδων της Απολιποπρωτεΐνης J (ApoJ). Η ApoJ αποτελεί δείκτη χρόνιου κυτταρικού stress και διάφορων νοσημάτων που σχετίζονται με τη γήρανση.

Οι βασικές εξετάσεις που πρέπει να κάνει ο ασθενής είναι:

- Λήψη πλήρους οικογενειακού ιστορικού το οποίο θα εγγράφεται σε ψηφιακή κάρτα
- Ολόσωμο υπερηχογράφημα
- Μέτρηση της γλυκοζυλίωσης, που ευθύνεται για την ¨καραμελοποίηση¨ των οργάνων και τις καφέ κηλίδες του δέρματος
- Μέτρηση των επιπέδων Ω3- ως δείκτη πιθανής φλεγμονής
- Μέτρηση Βιταμίνης D
- Εκτίμηση του πάχους του κολλαγόνου του δέρματος
- Σκανάρισμα του νευρικού συστήματος για την μέτρηση του οξειδωτικού και ψυχολογικού στρες
- Ψηφιακή θερμογραφία για τον εντοπισμό πιθανής φλεγμονής

Αφού γίνουν όλες οι απαιτούμενες εξετάσεις και έχουμε το προφίλ του ασθενούς, στη συνέχεια θα ακολουθήσει η προτεινόμενη θεραπεία η οποία, μεταξύ άλλων, θα περιλαμβάνει:

- Χορήγηση κερσετίνης (σε χάπια και κρέμα)
- Χορήγηση αντιοξειδωτικών ( L Καρνοζίνη)
- Χορήγηση ρεσβερατρόλης- αντιγηραντική ουσία που βρίσκουμε στα μούρα
- Βιταμίνη D
- Οδηγίες για διατροφή και άσκηση

Το Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών και ειδικοί επιστήμονες παρέχουν την επιστημονική εποπτεία αυτής της καινοτόμου προσπάθειας.

Ανάλογα με τα αποτελέσματα των εξετάσεων οι οποίες πρέπει να επαναλαμβάνονται κάθε 3 μήνες και συνιστώνται σε ενήλικες από 35 ετών και πάνω, προτείνονται τα κατάλληλα φυτικά συμπληρώματα διατροφής.

Να αναφέρουμε, τέλος, πως το γεωγραφικό τόξο της αντιγήρανσης στην Ελλάδα, ξεκινά από τα νησιά του Ιονίου, συνεχίζει στην Ορεινή Πελοπόννησο και καταλήγει στην Ορεινή Κρήτη και τα νησιά του Αιγαίου.

Το μυστικό της μακροζωίας των κατοίκων αυτών των περιοχών, σύμφωνα με τις έρευνες, κρύβεται στη μεσογειακή διατροφή, τους περιβαλλοντικούς παράγοντες αλλά κυρίως στην έλλειψη στρες από τη ζωή τους και στην κοινωνική ζωή που έχουν ! Συμπέρασμα; Γερνάμε όπως ζούμε


iatropedia.gr

Συνέχεια ... ►

Τα Δωδεκάνησα στην Ελλάδα

Ο αντιναύαρχος Περικλής Ιωαννίδης υπογράφει το πρωτόκολλο παράδοσης των Δωδεκανήσων.

Τα Δωδεκάνησα (για την ακρίβεια είναι 14) ήταν από αρχαιοτάτων χρόνων δεμένα με τις τύχες του Ελληνισμού. Εν τούτοις, μόλις το 1947 ενσωματώθηκαν στο ελληνικό κράτος.

Εξαιτίας της γεωγραφικής τους θέσης δέχθηκαν καταστρεπτικές επιδρομές από τους Πέρσες, τους Σαρακηνούς, τους Βενετούς, τους Γενουάτες, τους Σταυροφόρους και τους Τούρκους (Σελτζούκους και Οθωμανούς). Από το 1309 περιήλθαν στην εξουσία των Ιωαννιτών Ιπποτών και έμειναν υπό την κυριαρχία τους έως το 1522, οπότε καταλήφθηκαν από τους Οθωμανούς Τούρκους. Με την έναρξη του εθνικοαπελευθερωτικού αγώνα του 1821, τα Δωδεκάνησα επαναστάτησαν, αλλά το 1830 επιστράφηκαν μαζί με τη Σάμο στην Οθωμανική Αυτοκρατορία, με αντάλλαγμα την Εύβοια, η οποία ενσωματώθηκε στο ελεύθερο ελληνικό κράτος.

Η κατάληψη των Δωδεκανήσων από τους Ιταλούς το 1912 αναπτέρωσε τις ελπίδες των κατοίκων τους ότι σύντομα τα νησιά θα ενταχθούν στον εθνικό κορμό. Πράγματι, με τη συνθήκη των Σεβρών (10 Αυγούστου 1920) τα Δωδεκάνησα παραχωρούνταν στην Ελλάδα, με εξαίρεση τη Ρόδο, που θα παρέμενε για ένα διάστημα υπό ιταλική διοίκηση. Όμως, η ατυχής έκβαση της μικρασιατικής εκστρατείας έδωσε την ευκαιρία στους Ιταλούς να υπαναχωρήσουν και με την άνοδο του Μουσολίνι προσπάθησαν να τα εξιταλίσουν. Μετά τη συνθηκολόγηση των Ιταλών (1943), κύριοι των Δωδεκανήσων έγιναν οι Γερμανοί και μετά την παράδοση της Χιτλερικής Γερμανίας (Μάιος 1945), η Μεγάλη Βρετανία.

Ήταν η χρυσή ευκαιρία για την ενσωμάτωση των Δωδεκανήσων στο ελληνικό κράτος, την οποία η ελληνική διπλωματία δεν έπρεπε να αφήσει να πάει χαμένη. Ήταν απαίτηση του ελληνικού λαού και είχε χυθεί άφθονο ελληνικό αίμα για την εκδίωξη των Γερμανών από τα Δωδεκάνησα. Το θέμα θα λυνόταν οριστικά από τη Διάσκεψη Ειρήνης των νικητριών δυνάμεων του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, που θα συνερχόταν στο Παρίσι.

Υποστολή της αγγλικής σημαίας στη Ρόδο και έπαρση της ελληνικής.

Υποστολή της αγγλικής σημαίας στη Ρόδο και έπαρση της ελληνικής.
Η Ελλάδα δια του πρωθυπουργού Κωνσταντίνου Τσαλδάρη διαμήνυσε ότι θα έθετε στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων ως εθνικές διεκδικήσεις την πρόσκτηση της Βορείου Ηπείρου και των Δωδεκανήσων, τη διευθέτηση των ελληνοβουλγαρικών συνόρων, ενώ σκόπευε να θέσει και το ζήτημα της Κύπρου στη Μεγάλη Βρετανία. Από τις τέσσερις αυτές εθνικές διεκδικήσεις, μόνο το θέμα των Δωδεκανήσων ευοδώθηκε, χωρίς δυσκολίες και περιπλοκές.

Είναι γνωστό ότι ο Στάλιν και ο Τσόρτσιλ, κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, προσπάθησαν να δελεάσουν την Τουρκία, προσφέροντάς της ορισμένα παράκτια νησιά του Αιγαίου, προκειμένου να την πείσουν να βγει στον πόλεμο στο πλευρό των Συμμάχων ή τουλάχιστον να παραμείνει αυστηρά ουδέτερη. Επιπροσθέτως, ο Στάλιν είχε συνδέσει το θέμα των Δωδεκανήσων με την Τριπολίτιδα (σημερινή Λιβύη), για την οποία η Σοβιετική Ένωση είχε διατυπώσει το αίτημα να της ανατεθεί η εντολή.

Όμως, σε μια απρόσμενη στροφή της πολιτικής της, η Σοβιετική Ένωση συγκατατέθηκε να αποδοθούν τα Δωδεκάνησα στη Ελλάδα, στη συνεδρίαση των Υπουργών Εξωτερικών που προετοίμαζε τη Διάσκεψη Ειρήνης των Παρισίων. Η δήλωση έγινε στις 27 Ιουνίου 1946 από τον Υπουργό Εξωτερικών Βιατσεσλάβ Σκριάμπιν, γνωστότερο ως Μολότωφ, με μοναδικό όρο την αποστρατιωτικοποίηση των νησιών. Έτσι, προτού καν συνέλθει η Διάσκεψη Ειρήνης, το θέμα των Δωδεκανήσων είχε λάβει ευνοϊκή τροπή για την Ελλάδα.

Η είδηση για την απόδοση των Δωδεκανήσων στη Ελλάδα χαιρετίστηκε με μεγάλο ενθουσιασμό, σε μια περίοδο που η χώρα βρισκόταν στη δίνη του Εμφυλίου Πολέμου. Η Διάσκεψη της Ειρήνης συνήλθε στο Παρίσι από τις 29 Ιουλίου έως τις 11 Οκτωβρίου 1946, όπου τέθηκαν από ελληνικής πλευράς και τα θέματα της Βορείου Ηπείρου και της διευθέτησης των ελληνοβουλγαρικών συνόρων, χωρίς επιτυχία, αφού οι ΗΠΑ δεν θέλησαν να δυσαρεστήσουν τη σύμμαχό τους Σοβιετική Ένωση και τους δορυφόρους της Αλβανία και Βουλγαρία. Η προσπάθεια της Τουρκίας να διεκδικήσει το Καστελόριζο και τη Σύμη έπεσαν στο κενό.

Στις 10 Φεβρουαρίου 1947 υπογράφηκε στο Παρίσι η Συνθήκη Ειρήνης με την Ιταλία, σύμφωνα με την οποία τα Δωδεκάνησα αποδίδονταν στην Ελλάδα, ενώ η Ιταλία υποχρεωνόταν σε αποζημίωση ύψους 105 εκατομμυρίων δολαρίων προς τη χώρα μας. Με επιμονή της σοβιετικής πλευράς, οριζόταν στο κείμενο ότι τα νησιά θα παρέμεναν αποστρατιωτικοποιημένα, πρόβλεψη που θα επικαλεστεί η Τουρκία κατά τρόπο καταχρηστικό μετά το 1974. Από την τουρκική ερμηνεία του κειμένου της ελληνοϊταλικής συνθήκης του 1947, σε συνδυασμό με τις ιταλοτουρκικές συμφωνίες του 1932, θα προκύψει και το ζήτημα των «γκρίζων ζωνών», που έθεσε η Άγκυρα μετά την Κρίση των Ιμίων το 1996.

Η τελετή παράδοσης των Δωδεκανήσων στην Ελλάδα από τις βρετανικές αρχές έγινε στις 31 Μαρτίου 1947 στη Ρόδο μέσα σε πανηγυρική ατμόσφαιρα. Πρώτος διοικητής των Δωδεκανήσων ανέλαβε ο αντιναύαρχος Περικλής Ιωαννίδης, με πολιτικό σύμβουλο τον πανεπιστημιακό και δικαστικό Μιχαήλ Στασινόπουλο, μετέπειτα πρόεδρο της Ελληνικής Δημοκρατίας. Η επίσημη τελετή της ενσωμάτωσης έγινε στις 7 Μαρτίου 1948 και το 1955 τα Δωδεκάνησα έγιναν νομός με πρωτεύουσα τη Ρόδο.

http://www.sansimera.gr

Συνέχεια ... ►

Τσικνοπέμπτη

Η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου (Κρεατινής) ονομάζεται Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη, επειδή την ημέρα αυτή όλα τα σπίτια ψήνουν κρέας ή λειώνουν το λίπος από τα χοιρινά και ο μυρωδάτος καπνός (τσίκνα) είναι διάχυτος παντού. Από αυτή την τσίκνα, λοιπόν, έχει πάρει και το όνομά της η Πέμπτη και λέγεται Τσικνοπέμπτη.

Το έθιμο χάνεται στα βάθη των αιώνων, χωρίς να γνωρίζουμε την προέλευσή του. Εικάζεται, όμως, ότι προέρχεται από τις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων, που επιβίωσαν του Χριστιανισμού. Σύμφωνα με τον λαογράφο Δημήτριο Λουκάτο, το φαγοπότι και το γλέντι της ημέρας είναι «ομοιοπαθητικές προσπάθειες για την ευφορία της γης».

Την Τσικνοπέμπτη, που βρίσκεται στο μέσο του Τριωδίου, ξεκινούν ουσιαστικά οι εκδηλώσεις της Αποκριάς, οι οποίες κορυφώνονται με τα Κούλουμα την Καθαρά Δευτέρα. Ανάλογες γιορτές υπάρχουν στη Γερμανία (Schmutziger Donnerstag = Λιπαρή Πέμπτη) και στη Νέα Ορλεάνη των ΗΠΑ (Mardi Gras = Λιπαρή Τρίτη), που συνδυάζονται με καρναβαλικές εκδηλώσεις.

Στο έθιμο της Τσικνοπέμπτης και γενικά στην κρεατοφαγία αντιτίθεται η οργάνωση “Πολίτες για τα Δικαιώματα της Φύσης και της Ζωής” (ΠΟΦΥΖΩ), που υποστηρίζει την ιδεολογία του «αντισπισισμού» (anti-speciesism), η οποία στρέφεται κατά της καταπάτησης των δικαιωμάτων των ζώων.

Η Τσικνοπέμπτη ανά την Ελλάδα

• Στην παλαιά πόλη της Κέρκυρας τελούνται τα Κορφιάτικα Πετεγολέτσια ή αλλιώς Κουτσομπολιά ή Πέτε Γόλια. Η πετεγολέτσα, το πετεγουλιό όπως το λένε οι Κερκυραίοι, δεν είναι άλλο από το γνωστότατο κουτσομπολιό. Η πετεγολέτσα πραγματοποιείται το βράδυ της Τσικνοπέμπτης, στην Πιάτσα κοντά στην τοποθεσία “Κουκουνάρα”, της πόλης τής Κέρκυρας.

• Στην Πάτρα έχουμε το έθιμο της Κουλουρούς. Η Γιαννούλα η Κουλουρού πιστεύει λανθασμένα πως ο Ναύαρχος Ουίλσον είναι τρελά ερωτευμένος μαζί της και πως έρχεται να την παντρευτεί. Γι’ αυτό ντύνεται νύφη και με τη συνοδεία των Πατρινών πηγαίνει να προϋπαντήσει τον καλό της στο λιμάνι. Γύρω της οι Πατρινοί διασκεδάζουν με τα καμώματά της.

• Στις Σέρρες ανάβονται μεγάλες φωτιές στις αλάνες, στις οποίες αφού ψήσουν το κρέας, πηδούν από πάνω τους. Στο τέλος κάποιος από την παρέα με χιούμορ αναλαμβάνει τα «προξενιά», ανακατεύοντας ταυτόχρονα τα κάρβουνα με ένα ξύλο.

• Στην Κομοτηνή καψαλίζουν την κότα που θα φαγωθεί την επόμενη Κυριακή (της Απόκρεω). Αυτήν την ημέρα τα αρραβωνιασμένα ζευγάρια ανταλλάσσουν δώρα φαγώσιμα. Ο αρραβωνιαστικός στέλνει στην αρραβωνιαστικιά του μια κότα, τον κούρκο, και εκείνη στέλνει μπακλαβά και μια κότα γεμιστή. Όλα αυτά πραγματοποιούν την παροιμία πως ο «έρωτας περνάει από το στομάχι».

• Στο Ηράκλειο της Κρήτης, μικροί και μεγάλοι περιδιαβαίνουν μεταμφιεσμένοι στους δρόμους και στις πλατείες της πόλης, τραγουδώντας και χορεύοντας.

http://www.sansimera.gr

Συνέχεια ... ►

Παπαρδέλες με κοτόπουλο

Υλικά

Για 4-6 άτομα

450 γραμμάρια παπαρδέλες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
1/2 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
6 μποτάκια κοτόπουλου
Ξύσμα από ένα λεμόνι
2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο



Εκτέλεση

Πρώτα θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα για τα ζυμαρικά μας.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις παπαρδέλες μας για 8 λεπτά σε αλατισμένο νερό και μετά στραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο σε τηγάνι. Στη συνέχεια παίρνουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου και το ψήνουμε για 15 με 20 και από τις δυο πλευρές. Αφού ψηθούν βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.

Στη συνέχεια ρίχνουμε στο τηγάνι τα καθαρισμένα κολοκυθάκια, την ψιλοκομμένη ντομάτα, τους κύβους μελιτζάνας, το ξύσμα λεμονιού, τα μυρωδικά, αλάτι και τις παπαρδέλες μας ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν τα κολοκυθάκια περίπου 5 λεπτά. Σερβίρουμε τα λαχανικά μαζί με τα μακαρόνια και το κοτόπουλο.

http://www.sidagi.gr

Συνέχεια ... ►