Χωριάτικο ψωμί

Υλικά

Για 2-4 άτομα

1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
λίγο ξίδι
ελαιόλαδο
σουσάμι προαιρετικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γραμμάρια χλιαρό νερό
2 σακουλάκια ξερή μαγιά



Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά.
Βάζουμε λίγο- λίγο το νερό και ταυτόχρονα ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το αλάτι, το ξίδι και ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά. Κατά διαστήματα ρίχνω ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθεί το μείγμα μας.
Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Η για 10 λεπτά σε ζεστό φούρνο.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, την βάζουμε μέσα σε μια γάστρα ή ταψί.
Βρέχουμε τα χέρια με νερό με λίγο νερό το ζυμάρι να υγρανθεί και ρίχνετε αρκετό σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε αντιστάσεις (πάνω και κάτω) για 50-60 λεπτά.


Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

http://www.sidagi.gr